随着我国经济的迅速发展，人民生活水平地不断提高，餐饮业也在迅速扩张发展。但随着而来的还有餐饮油烟问题，近年来，针对餐饮业油烟的投诉数量正在逐步增加。那么餐饮油烟究竟有哪些危害呢？下面就让工采网小编为大家介绍一下。
油烟的问题
1、危害人体健康：在一些居民小区，餐馆往往就开在居民的楼下或附近，其产生的厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲劳无力等症状，医学上称为油烟综合征。油烟中含有数十种有害成分，其中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。致癌物苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变，导致癌症的发生。
2、在北上广等发达城市，灰霾天气较为频发，而灰霾产生的主要原因就是PM2.5。而餐饮业排放的油烟以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%。有相关机构的研究表明，在北京、上海、广州等城市，PM2.5的前三大来源是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。在一些餐饮企业较为集中的地区，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重甚至超过30%。
3、油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。对于工业废气，国家通过加强脱硫脱硝等进行控制，对于机动车尾气，则通过限号、限行、提升油品质量等进行控制，而对于餐饮油烟，则需要安装净化器。但由于没有强有力的手段进行监控和管理，目前油烟治理情况不容乐观。
近几年来，随着国家对生态环境保护的重视，环保政策收严，油烟在线监测设备得到了大量应用，成为了一个热门趋势，但是许多人并不知道油烟在线监控设备是如何作业的。油烟在线监控设备的核心之一是颗粒物传感器，可以检测出油烟浓度指标及颗粒物（PM2.5）浓度指标。日本figaro 激光颗粒物传感器 PM2.5传感器 - TF-LP01，该PM2.5传感器 - TF-LP01是利用散射原理对空气中粉尘颗粒进行检测的小型模组，具备体积小、检测精度高、重复性好、一致性好、实时响应可连续采集、抗干扰能力强、采用超静音风扇，传感器出厂100%检测和标定等优点。同时，英国alphasense 颗粒物检测器 PM2.5传感器 灰尘传感器OPC-R2，OPC-R2是继OPC-R1之后alphasense推出的一款小尺寸的颗粒物检测器，可以检测到PM1、PM2.5、PM10。设备流速比OPC-N2和OPC-N3高、功耗更低，是一款性价比极高的产品。
油烟在线监测
油烟在线监测的重要性在于连续监测厨房中的油烟量或通过智能设备释放到室外的油烟量，并将数据上传到云中。用户可以根据烟尘监测的价值和趋势采用不同的处理方法，从而对厨房烟尘或室外烟尘的控制程度较低。前者偏向于室内监测，而后者偏向于餐饮业的排放监测。 |
